Le régime le plus correct pour la gastrite, un menu d'une semaine avec des recettes.

Le rythme de vie moderne et une bonne alimentation sont souvent des concepts incompatibles, car la charge de travail au travail, l'abondance des établissements de restauration rapide signifient que pendant votre temps libre vous prenez une collation avec des aliments malsains, riche en matières grasses, conservateurs, épices. Les résultats ne vous tiendront pas longtemps - un inconfort désagréable dans l'abdomen entraînera des maladies graves, parmi lesquelles la gastrite est considérée comme la plus populaire. Les médecins avertissent: le traitement médicamenteux sera inefficace sans un régime spécial, le régime alimentaire pour la gastrite devrait donc occuper la place principale au cours du traitement.

Régime alimentaire pour gastrite et ulcère d'estomac: règles de base du régime alimentaire

Pour qu'un régime de gastrite soit le plus bénéfique et aide à faire face au problème, il est recommandé de comprendre les caractéristiques d'une bonne nutrition.

Les règles de base sur lesquelles les nutritionnistes insistent sont:

• Ne mangez que des aliments chauds. Les aliments trop froids ou bouillants peuvent entraîner une irritation de l'estomac, entraînant des complications supplémentaires, une douleur intense.
• Il est conseillé de manger des aliments hachés ou râpés. Les grosses particules ne sont pas moins dangereuses pour les muqueuses en cas de gastrite que les aliments chauds ou froids, et il convient de noter qu'elles prendront beaucoup de temps à digérer. Un autre danger qui se cache dans les aliments durs est l'augmentation de la sécrétion de suc gastrique.
• La nutrition fractionnée est une condition préalable au succès du traitement des maladies gastriques (en particulier la gastrite). Il est recommandé de manger de la nourriture au moins cinq fois par jour en petites portions.
• Effectuez une correction de régime. Il est impératif de revoir le menu, d'exclure les produits nocifs, de compléter avec des plats utiles pour les organes digestifs.
• Il est conseillé d'élaborer un menu avec un nutritionniste: un spécialiste recommandera des plats utiles dans un cas individuel.

Tout régime alimentaire pour les maux d'estomac nécessite également une correction du régime de boisson. Vous ne devez pas boire de boissons avec gastrite avant les repas, cela aide à normaliser la production de suc gastrique.

Régime alimentaire pour gastrite de l'estomac: que peut-on manger, que vaut-il mieux refuser si la maladie disparaît sans complications?

En appliquant, sur l'avis d'un médecin, un régime pour la gastrite, ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger est mieux étudié à l'avance; Cela vous permettra de composer le menu le plus utile. Il ne faut pas supposer que les restrictions alimentaires entraîneront des difficultés: il est facile de préparer des repas délicieux et nutritifs à partir de produits autorisés qui ont un effet bénéfique sur la santé, normalisent la digestion et préviennent les complications.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger, un tableau de produits diététiques pour la gastrite sans complications, recommandations générales:

Produits	Autorisé	Interdit
Boissons	Thé vert, noir (non sucré), tisanes, boissons aux fruits, compote	Jus de raisin, myrtilles (les autres boissons aux fruits acides sont également interdites), kvas
Cuisson	Croûtons, biscuits, biscuits maigres, pain grillé (sans beurre)	Produits de boulangerie frais (particulièrement chauds), toutes pâtisseries, produits à base de levure
Fruit	Mangez toujours des fruits pelés: la peau peut irriter l'estomac, elle peut les cuire	Fruits immatures, baies à petites graines, figues fraîches, prunes séchées
Céréales	Gruau d'avoine, riz, bouillie de sarrasin	Blé, bouillie d'œufs, légumineuses
Premiers cours	Soupes à base de poisson faible en gras, bouillons de légumes	Soupes aigres à la sauce tomate, okroshka au kvas, bortsch aux herbes
Œufs	Cuire bouilli, faire frire une omelette avec un minimum d'huile végétale (ne pas utiliser de graisses animales)	Difficile
Garnitures	Légumes, cuits au four, cuits à la vapeur, bouillis	Champignons, concombres (frais, marinés), poivrons, oignons (verts, oignons), ail, tous légumes marinés ou en conserve

Régime alimentaire pour gastrite et ulcères: règles de compilation du menu

En cas d'ulcères, de gastrite, il est recommandé de suivre un régime spécial, d'observer une série de restrictions et de recommandations qui aideront à éliminer rapidement les symptômes douloureux. Vous devez exclure complètement du régime les aliments qui peuvent provoquer une exacerbation, aggraver les processus digestifs.

Un régime établi en tenant compte de toutes les caractéristiques de la maladie préviendra les complications de la gastrite, favorisera la guérison des tissus muqueux affectés et augmentera l'efficacité du traitement médicamenteux. Pour tirer le meilleur parti de la nourriture, il est préférable de comprendre immédiatement les particularités du régime alimentaire pour la gastrite et les ulcères.

Régime alimentaire pour gastrite de l'estomac: qu'est-ce qui est interdit si un ulcère est diagnostiqué en même temps?

Si vous êtes préoccupé par une gastrite, un ulcère, la première chose à faire est de classer les produits interdits, de les rayer complètement du menu du jour. Pour provoquer des complications, la détérioration de la santé est capable de:

• poisson gras, viande;
• chocolat, bonbons, crème glacée;
• légumes en conserve, viande en conserve, poisson;
• viandes fumées, cornichons;
• soda sucré, kvas;
• fruits aigres (sauf épinards, chou blanc, agrumes);
les sauces
• , en particulier la mayonnaise (servir avec des tranches de légumes, une purée de pommes de terre, des sauces laitières cuites faibles en gras recommandées);
• légumes chauds (ail, piment, radis, oignon);
• thé fort (surtout sucré), café;
• pâtisseries avec beaucoup de sucre, farine de blé, levure.

Le menu du régime pour la gastrite, les ulcères doit également être simplifié en tenant compte des particularités du traitement thermique des produits. Il est strictement interdit de manger des aliments frits dans de l'huile végétale, des graisses animales (sauf pour les gastrites à faible acidité, dans de tels cas, il est permis de servir occasionnellement des aliments frits sur la table). Il est recommandé de cuire à la vapeur ou bouillir, il est permis de cuire au four.

Ulcère et gastrite: qu'est-ce qui est autorisé?

Pour les maux d'estomac, la liste des aliments autorisés est assez longue, il est donc facile de préparer des repas équilibrés et bons pour les organes digestifs. Avec la gastrite, le menu devrait inclure:

• Soupes. Le plus utile pour les ulcères, la gastrite, les premiers plats au sol. La meilleure option est une soupe en purée avec des légumes ou un bouillon faible en gras.
• Poisson, viande. Donnez la préférence aux espèces faibles en gras. Une condition préalable est de broyer avant utilisation, même la viande de poulet ou de lapin tendre peut provoquer une indigestion et des maux d'estomac.
• Bouillie d'avoine. Il est recommandé de cuire les céréales uniquement dans l'eau. Si vous avez besoin de diversifier un peu le régime, il est permis d'ajouter une petite quantité de lait faible en gras, mais assurez-vous de surveiller la réaction du corps; si après avoir mangé du porridge vous craignez une douleur intense, il vaut mieux refuser d'utiliser un produit laitier.

• Légumes. Il est conseillé de ne pas l'utiliser cru pour la gastrite: cuire à la vapeur, faire bouillir. Moudre avant de servir.
• Fruit. Seules les variétés non acides peuvent être ajoutées au menu (les fruits avec un pourcentage élevé de sucre pour la gastrite sont également indésirables). Il vaut mieux ne pas manger de fruits frais, cuire des compotes riches, de la gélatine.
• Produits laitiers. Il est permis d'utiliser uniquement du lait faible en gras, du fromage cottage, du fromage. Le beurre est autorisé, mais en quantités limitées.
• Bonbons. Au cours du régime, vous êtes autorisé à déguster des sucreries: guimauves, confiture de fruits maison, guimauves.
• Pain, biscuits, craquelins. Si le pain est consommé avec une gastrite, privilégiez les gâteaux d'hier - les produits fraîchement cuits, en particulier les produits chauds, provoqueront certainement une douleur intense.

Portez une attention particulière aux boissons. Pour la gastrite, les décoctions d'herbes sont considérées comme obligatoires (une boisson à base de cynorrhodon, qui normalise l'acidité de l'estomac, est particulièrement utile), le thé vert.

Menu pour une semaine à la maison régime pour gastrite d'estomac, ulcère

Lors de l'élaboration d'un menu diététique pour la gastrite de l'estomac, un ulcère évolutif, un point important doit être gardé à l'esprit: vous devez suivre le régime pendant plusieurs repas. Le nombre optimal de repas par jour est d'au moins cinq fois (petit-déjeuner, première collation, déjeuner, deuxième collation, dîner). Le dernier repas doit être pris au plus tard deux heures avant le coucher; il vaut mieux se coucher avec une légère sensation de faim.

Compte tenu de toutes les recommandations des nutritionnistes, le menu de la semaine du régime pour la gastrite gastrique, est facile à organiser, surtout si vous savez quels aliments doivent prévaloir dans l'alimentation et lesquels sont mieux à éviter.

Lundi:

• Pain, bouillie, œuf à la coque, préparez une décoction d'herbes à partir de boissons (faites cuire à la vapeur 5-7 cynorrhodons avec un verre d'eau bouillante).
• Compote (utilisez uniquement des fruits secs pour la cuisson, il vaut mieux ne pas ajouter de pruneaux), cracker.
• Purée de potiron avec zrazy cuit à la vapeur, soupe de légumes, thé (ajoutez un peu de lait, du sucre pour améliorer le goût, mais seulement s'il n'y a pas d'exacerbations de gastrite).
• Toast avec un verre de kéfir.
• Boulettes vapeur avec nouilles, légumes tranchés (vinaigrette à l'huile végétale), cacao au lait.

Mardi:

• Bouillie de sarrasin, soufflé au lait écrémé, thé noir ou vert.
• Gelée sucrée à base d'avoine.
• Soupe de légumes avec riz, salade de carottes bouillies, petits pois, spaghetti au zrazy cuit au four, cacao
• Fromage cottage faible en gras râpé avec une petite quantité de sucre, noix.
• Casserole de légumes, boulettes de viande maigre, gelée de fruits secs.

Mercredi:

• Toast (cuire sans huile végétale), masse de caillé au miel, thé.
• Kéfir ou yogourt maison sans ingrédients sucrés.
• Casserole de viande faible en gras (lapin, poulet) aux légumes, soupe de pommes de terre (il est recommandé de la mélanger au mixeur dans de la purée de pommes de terre), boisson aux fruits secs.
• Mousse de lait préparée avec des particules de fruits bouillis ou de noix.
• Bouillie de riz au lapin, coupe de légumes (il est préférable de faire bouillir les légumes, coupés en petits morceaux), thé.

Jeudi:

• Gruau d'avoine, poisson cuit à la vapeur ou cuit au four (n'utilisez que des variétés faibles en gras), boisson aux herbes.
• Kissel fait avec du lait faible en gras.
• Purée de carottes et pommes de terre, soupe aux légumes, viande maigre, escalope ou boule blanche.
• Fromage cottage râpé au nectar d'abeille.
• Pois bouillis (écrasés), pain grillé ou pain, boulettes de poulet.

Vendredi:

• Toast ou biscuits, œuf à la coque.
• Boisson à base d'avoine (ajouter du sucre).
• Soupe aux pois (interrompre avec un mixeur), tranches de citrouille cuites au four, poisson maigre.
• Baiser de lait.
• Bouillon de rose musquée, poisson bouilli, casserole de chou, courgettes, pommes de terre, carottes.

Samedi:

• Fruits cuits au four (pommes ou poires), il est permis d'utiliser une garniture de caillé, du jus fraîchement pressé.
• Lait (teneur minimale en matière grasse) ou toute boisson lactée fermentée.
• Purée de pommes de terre et carottes avec escalope cuite à la vapeur (viande maigre, pain, sans épices), soupe de légumes avec petits morceaux de poulet.
• Curd, ajoutez le miel après le broyage.
• Pâtes aux morceaux de poulet bouillis, casserole de citrouille (il est permis de remplacer par des tranches de citrouille cuites au four), cacao.

Dimanche:

• Sarrasin (cuire avec un mélange d'eau, lait), soufflé (lait, un peu de sucre).
• Pommes au four, abricots, poires, kéfir.
• Soupe au chou-fleur (doit être réduit en purée), grains de riz (utiliser du poulet, du bœuf), du cacao.
• Casserole de tous légumes (sauf ail, oignon), thé.
• Poisson cuit à la vapeur, salade de légumes (hacher les légumes finement, utiliser de l'huile végétale comme vinaigrette), bouillon d'églantier.

Quel que soit le régime utilisé pour les ulcères, la gastrite, il n'est pas recommandé de s'asseoir constamment sur le même régime. Différentes combinaisons doivent être alternées, des produits autorisés doivent être ajoutés, sinon le corps recevra une plus petite quantité d'éléments utiles, ce qui affectera immédiatement le bien-être et la santé générale. En plus d'améliorer les fonctions de l'estomac, il existe un risque de complications supplémentaires, vous devrez donc utiliser différents menus qui ne permettent pas de conséquences indésirables.

Régime gastrite: un menu pour une semaine avec des recettes lors d'une exacerbation

La connaissance de ce qui est possible ou non dans le régime alimentaire pour la gastrite de l'estomac n'est pas suffisante, surtout si la maladie progresse rapidement et s'accompagne d'exacerbations. Un régime spécial recommandé par les nutritionnistes doit être utilisé.

Il aidera à une bonne nutrition, bénéfique pour la maladie, un régime pour la gastrite de l'estomac, un menu hebdomadaire avec des recettes préparées par des nutritionnistes en tenant compte de toutes les caractéristiques de la maladie. Il n'y aura pas de difficultés particulières dans la cuisine - le régime alimentaire se compose de produits simples et abordables que l'on peut trouver dans n'importe quelle maison.

Lundi:

• Petit-déjeuner. Fromage cottage râpé, miel (mélanger les ingrédients dans de bonnes proportions, mélanger avec un mélangeur ou à travers une passoire). Cacao au lait (versez 20 g de cacao dans un verre d'eau chaude, ajoutez un peu de lait, sucre).
• Déjeuner. Soupe de semoule au lait (porter un verre de lait à ébullition, ajouter 35 g de céréales, remuer vigoureusement, attendre l'épaisseur souhaitée, ajouter un peu d'huile). Omelette (battre quelques œufs, ajouter un peu de lait, verser dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile, cuire sans croûte). Bouillon de rose musquée (cuire à la vapeur plusieurs fruits avec une tasse d'eau bouillante, laisser reposer sous le couvercle pendant un quart d'heure).
• Dîner. Boulettes de viande cuites à la vapeur avec du poisson (transformer le filet de poisson en viande hachée, ajouter un peu de pain trempé dans l'eau, former les boulettes, cuire à la vapeur). Pâtes aux légumes (cuire les pâtes dans de l'eau avec un minimum de sel, faire bouillir le chou, les carottes, les petits pois, servir de garniture).

Mardi:

• Petit-déjeuner. Soupe de riz (ajoutez le riz, les carottes, la racine de persil au bouillon de poulet, faites bouillir jusqu'à tendreté, ajoutez de l'huile après avoir haché avec un mélangeur). Thé vert ou noir (après le brassage, ajoutez du miel ou un peu de sucre, utilisez des ingrédients sucrés uniquement pour la gastrite sans exacerbations).
• Déjeuner. Boeuf Zrazy (ajouter des biscuits au bœuf haché, former des gâteaux, mettre du riz bouilli, cuire au four ou cuire à la vapeur). Compote de fruits (fruits séchés à la vapeur ou parties écrasées de pommes, pêches, prunes avec de l'eau bouillante, ajoutez des raisins secs).
• Dîner. Purée de carottes, pommes de terre (couper les légumes après les avoir épluchés en petites tranches, faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, broyer), escalope cuite à la vapeur (mélanger toute viande hachée faible en gras avec une croûte de pain imbibée, ajouter des pommes de terre râpées sur une râpemince, forme de petites côtelettes, vapeur).

Mercredi:

• Petit-déjeuner. Flocons herculéens cuits au lait (cuire les flocons à la vapeur avec du lait bouillant, remuer, laisser gonfler). Thé (vapeur de feuilles de thé, ajouter de la crème faible en gras après l'infusion, remuer).
• Déjeuner. Soupe au riz au lait (cuire la bouillie de riz ordinaire, ajouter plus de lait, interrompre avec un mélangeur). Purée de carottes (faire bouillir le tubercule, écraser avec une passoire en métal). Viande bouillie (laisser mijoter des filets de lapin ou de poulet, ne pas ajouter d'épices, laisser ajouter un peu de sel).
• Dîner. Boulettes de viande paresseuses (mettre du sucre, de la farine, des raisins secs dans la masse de caillé râpé, mélanger, former des boules, faire bouillir dans de l'eau salée). Boisson à la rose musquée (fruits de brousse cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante).

Jeudi:

• Petit-déjeuner. Nouilles au beurre (faites bouillir les nouilles dans de l'eau salée, égouttez le liquide, remplissez de beurre). Thé à la crème.
• Déjeuner. Soupe au lait avec pommes de terre, carottes (faire bouillir les légumes dans l'eau, hacher, verser le lait chaud, la consistance doit correspondre à la soupe en purée). Bouillie de riz au poulet bouilli (verser le riz dans de l'eau bouillante, faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, faire bouillir la viande séparément, l'ajouter à la farine d'avoine finie).
• Dîner. Bouillie de sarrasin râpée (faites bouillir la bouillie de sarrasin, interrompez avec un mélangeur, n'ajoutez pas de lait ou de crème). Escalopes cuites à la vapeur (mélanger la viande hachée de viandes faibles en gras avec de la pâte à pain, du sel, former de grandes escalopes, de la vapeur). Une boisson à base de noix (cuire à la vapeur une poignée de noix avec de l'eau bouillante, laisser reposer une demi-heure, améliorer le goût avec du sucre).

Vendredi:

• Petit-déjeuner. Masse de caillé (moudre du fromage cottage non nutritif, ajouter des raisins secs, du sucre). Cacao à la crème (faites bouillir une boisson ordinaire avec du cacao, ajoutez de la crème au lieu du lait, du sucre).
• Déjeuner. Soupe au lait avec flocons d'avoine (verser les flocons d'avoine dans le lait bouillant, cuire jusqu'à tendreté, assaisonner de sucre).
• Dîner. Viande bouillie (faire bouillir le poulet, le filet de lapin jusqu'à ce qu'ils soient tendres). Vermicelles (faire bouillir les nouilles, assaisonner de légumes ou de beurre).

Samedi:

• Petit-déjeuner. Purée de pommes de terre et carottes (faire bouillir les légumes, assaisonner de crème après les avoir hachées). Thé au lait.
• Déjeuner. Soupe aux petits pois (faire bouillir les légumes: pommes de terre, pois, carottes, interrompre avec un mélangeur). Poulet aux nouilles (faire bouillir le filet de poulet séparément, démonter en fibres, ajouter aux nouilles bouillies).
• Dîner. Escalopes de riz (mélanger la masse de caillé, le riz bouilli, former des escalopes, cuire au four). Boisson à la rose musquée.

Dimanche:

• Petit-déjeuner. Omelette à la vapeur (battre les œufs avec un peu de lait, cuit à la vapeur). Flocons d'avoine moulus cuits à la vapeur (préparer avec de l'eau bouillante, interrompre avec de la crème).
• Déjeuner. Purée de carottes (moudre les carottes bouillies), servir avec du pain ou des croûtons (pain sec dans un grille-pain sans beurre). Poisson bouilli (faites bouillir tout poisson maigre dans de l'eau frémissante jusqu'à ce qu'il soit tendre).
• Dîner. Fromage à base de viande (sauter la viande bouillie faible en gras deux fois dans des hachoirs fins, mélanger avec du fromage à pâte dure passé dans une presse). Pâte aux fruits aux canneberges (râper le fromage cottage, verser avec de la crème sure faible en gras, servir avec de la purée de baies, le sucre est autorisé pour rehausser le goût).

Les collations entre les repas sont courantes: boissons lactées fermentées, fruits secs, yaourts maison. Si la faim vous dérange, il est permis de compléter le régime avec des fruits.

Quel régime alimentaire est recommandé pour la gastrite si l'acidité est faible?

Habituellement, avec la gastrite, les médecins remarquent une augmentation de l'acidité dans l'estomac, mais il arrive que les indicateurs soient bien inférieurs à la normale. La correction du régime normalisera le niveau d'acide, mais certaines exigences devront être prises en compte.

Le menu de régime pour la gastrite de l'estomac, si l'acidité est faible, il diffère du régime habituel recommandé pour les ulcères, les niveaux d'acide élevés. Les médecins préviennent qu'une acidité insuffisante du suc gastrique entraîne une détérioration de la dégradation des aliments, ce qui affecte immédiatement le métabolisme. Le corps ne reçoit pas les éléments nécessaires au bon fonctionnement des organes, des interruptions dans le travail des intestins commencent. La meilleure option pour un régime pauvre en acide est de manger des aliments qui sont facilement décomposés et digérés.

Une condition préalable à la nutrition en cas d'acidité insuffisante est l'utilisation de produits laitiers fermentés. Les légumes et les fruits (nécessairement acides) apporteront des avantages considérables pour la gastrite. Il est même permis de manger des aliments frits (cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les aliments ne doivent pas sécher excessivement). Consultez un nutritionniste à l'avance: pendant la période d'exacerbations, vous devrez suivre le régime habituel recommandé pour la gastrite, privilégier les plats bouillis râpés.

Avec une acidité plus élevée, malgré un régime assez doux, il y a des interdictions. Il est strictement déconseillé de manger de la volaille (oie, canard), des animaux domestiques (le porc est particulièrement dangereux pour l'estomac) en cas de gastrite. Le poisson doit être présent dans l'alimentation, mais il y a une exception: il vaut mieux ne pas inclure le saumon dans le menu.

Les bonbons (les desserts, les gâteaux, les gâteaux sont riches en matières grasses) doivent également être supprimés du menu du jour. Les légumes qui déclenchent souvent le processus de fermentation dans l'estomac (chou, légumineuses, oignons) peuvent causer de graves dommages. Il est également déconseillé d'utiliser des raisins en cuisine (compotes, masse de caillé). Même une petite quantité de baies provoquera une fermentation, entraînant une douleur intense dans l'abdomen, une acidité accrue, une détérioration générale de la santé et des exacerbations de la gastrite.

Le régime alimentaire pour la gastrite de l'estomac, si les médecins remarquent une augmentation de l'acidité, il doit être équilibré, nutritif et léger. Il est impératif de prendre les aliments en plusieurs doses, de bien les mâcher (la meilleure option de cuisson est de moudre les aliments bouillis), d'observer des intervalles de temps égaux.

Les jours de jeûne ne seront pas moins utiles, au cours desquels il est recommandé de ne boire que de l'eau ou des boissons à base de plantes (il est permis d'utiliser du kéfir, de boire du yaourt). Une telle nutrition aide à restaurer la membrane muqueuse, à réduire l'acidité et à régénérer les zones touchées de l'estomac.

Les médecins avertissent que la gastrite et le régime alimentaire sont des concepts indissociables, qui ne dépendent que du respect des règles diététiques avec quelle efficacité vous pouvez faire face à la maladie. Pour accélérer le processus de régénération des tissus endommagés par la maladie, pour normaliser le niveau d'acidité, pour stabiliser les processus métaboliques et digestifs, il sera nécessaire de corriger le menu, d'étudier les caractéristiques de manger, de cuisiner et de suivre strictement les recommandations médicales.

Important! Article informatif! Avant utilisation, vous devriez consulter un spécialiste!